| 英文 | 中文 | 日文 | 羅馬拼音 | 重音 |
| condiment | 調味料 | 調味料（ちょうみりょう） | cho-miryo- | 3 |
| spice | 香辛料 | 香辛料（こうしんりょう） スパイス |
ko-shinryo- supaisu |
3 2 |
| salt | 鹽 | 塩（しお） | shio | 2 |
| suger | 砂糖 | 砂糖（さとう） |
sato- |
2 |
| vinegar | 醋 | 酢（す） ビネガー |
su binega- |
1 |
| soya sause | 醬油 | 醤油（しょうゆ） | sho-yu | 0 |
| mirin | 味琳 | 味醂（みりん） | mirin | 0 |
| soup-stock | 高湯 | 出汁（だし） | dashi | 2 |
| 沾麵的醬 | つゆ | tsuyu | 1 | |
| sause | 醬汁 | ソース | so-su | 1 |
| oil | 油 | 油（あぶら） オイル |
abura oiru |
0 1 |
| olive oil | 橄欖油 | オリーブオイル | ori-bu oiru |
5 |
| coconut oil | 椰子油 | ココナッツオイル | kokonattsu oiru |
6 |
| miso | 味噌 | 味噌（みそ） | miso | 1 |
| pepper | 胡椒 | 胡椒（こしょう） ペッパー |
kosho- peppa- |
2 1 |
| salt-pepper | 鹽胡椒 | 塩コショウ（しおこしょう） | shio kosho- | 3 |
| pomelo pepper | 柚子胡椒 | 柚子胡椒（ゆずこしょう） | yuzu kosho- | 3 |
| potato flour | 太白粉 | 片栗粉（かたくりこ） | katakuriko | 4,3 |
| chili | 辣椒 | 唐辛子（とうがらし） | to-garashi | 3 |
| 七味辣椒粉 | 七味唐辛子（しちみとうがらし） | shichimi to-garashi | 6 | |
| 山椒 | 山椒（さんしょ） | sansho | 0 | |
| ginger | 薑 | 生姜（しょうが） | sho-ga | 0 |
| garlic | 大蒜 | 大蒜（にんにく） | ninniku | 0 |
| wasabi | 山葵 | 山葵（わさび） | wasabi | 1 |
| 黃山葵 | 辛子（からし） | karashi | 0 | |
| mustard | 黃芥末籽醬 | マスタード | masuta-do | 3 |
| 八角 | 八角（はっかく） | hakkaku | 4 | |
| herb | 香草類 | ハーブ | ha-bu | 1 |
| mint | 薄荷 | ミント | minto | 1 |
| basil | 巴西里 | バジル | bajiru | 1 |
| cilantro | 香菜 | パクチー | pakuchi | 1 |
| lemon grass | 檸檬草 |
レモングラス |
remongurasu | 4 |
| rosemary | 迷迭香 |
ローズマリー |
ro-zumari- | 4 |
| vanilla | 香草 |
バニラ |
banira | 1 |
| fish sause | 魚露 | ナムプラー | namupura- | 1 |
| oyster sause | 蠔油 | オイスターソース | oisuta- so-su | 6 |
| chili sause | 辣醬 | チリソース | chiri so-su | 3 |
| curry | 咖哩 | カレー | kare- | 0 |
| roux | 咖哩的湯 | ルー | ru- | 1 |
| tomato sause | 番茄醬 | ケチャップ | kechappu | 2,1 |
| dressing | 沙拉醬 | ドレッシング | doresshingu | 2 |
| mayonnaise | 美乃滋 | マヨネーズ | mayone-zu | 3 |
| butter | 牛油 | バター | bata- | 1 |
| cream | 奶油 | クリーム | kuri-mu | 2 |
| whip | 發泡鮮奶油 | ホイップ | hoippu | 2 |
| margarine | 乳瑪琳 | マーガリン | ma-garin | 1,0 |
| coconut milk | 椰奶 | ココナツミルク | kokonattsu miruku | 6 |
| jam | 果醬 | ジャム | jamu | 1 |
| 煉乳 | 練乳（れんにゅう） | rennyu- | 0 | |
| 冰糖 | 氷砂糖（こおりざとう） | koorizato- | 4 | |
| honey | 蜂蜜 | 蜂蜜（はちみつ） | hachimitsu | 0 |
| siroop | 糖漿 | シロップ | shiroppu | 1,2 |
| maple siroop | 楓糖漿 | メープルシロップ | me-puru shiroppu | 5 |
| chocolate | 巧克力 | チョコレート | chokoretto | 3 |
| peanut paste | 花生醬 | ピーナッツペースト | pi-nattsu pe-suto |
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